162 Siswa dan Guru Cangkringan Diduga Keracunan MBG, SPPG Umbulharjo Dihentikan Sementara

Dapur yang melayani dua sekolah menengah pertama ini punya reputasi yang lebih dulu sampai ke telinga pejabat daripada hasil laboratorium. Kepala Dinas Pendidikan Sleman mengaku sudah berkali-kali menegur, sementara pemeriksaan Dinas Kesehatan baru menemukan lalat, serangga, dan jejak tikus.

Sedikitnya 162 siswa dan guru di Kapanewon Cangkringan, Kabupaten Sleman, Daerah Istimewa Yogyakarta, diduga mengalami keracunan makanan setelah menyantap menu Makan Bergizi Gratis (MBG) yang dibagikan Senin (9/11/2026). Menurut laporan Jawa Pos pada Kamis (12/11/2026), korban berasal dari SMP Negeri 2 Cangkringan sebanyak 137 orang (9 guru dan 128 siswa) serta SMP Negeri 1 Cangkringan sebanyak 25 orang (3 guru dan 22 siswa). Makanan itu dimasak oleh Satuan Pelayanan Pemenuhan Gizi (SPPG) Umbulharjo.

Gejala Muncul Senin Malam, Sebagian Besar Rawat Jalan

Keluhan mulai dirasakan sejak Senin malam dan terungkap Selasa (10/11/2026), menurut Headline.co.id. Gejalanya sakit perut, diare, pusing, perut melilit, mual, dan muntah. Menu hari itu terdiri atas nasi, semur ayam, jagung muda, dan sayur pakcoy atau sawi.

Di SMPN 2, 128 siswa diperiksa di aula dan diberi obat oleh Puskesmas Cangkringan sebelum dijemput orang tua. Badan Penanggulangan Bencana Daerah (BPBD) Sleman mengirim dua ambulans dan tujuh personel. Data Dinas Kesehatan (Dinkes) Sleman yang dikutip Harian Jogja mencatat 55 orang rawat jalan di puskesmas, 50 berobat mandiri, dan 48 tidak berobat. Kepala Bidang Pengendalian Penyakit dan Penyehatan Lingkungan Dinkes Sleman, Khamidah Yuliati, menyebut tidak ada pasien yang menjalani rawat inap.

Angka korban berbeda antarmedia karena waktu pendataan berbeda. Harian Jogja memuat 153 orang berdasarkan data Senin (9/11/2026) pukul 19.00 WIB. Jawa Pos dan Headline.co.id menulis 162. Sementara itu Tribun Jogja melaporkan 174 orang sakit dari 791 responden hingga Rabu (11/11/2026) pukul 18.00 WIB. Waktu laporan awal Puskesmas ke Dinkes, pukul 09.42 WIB, juga ditulis jatuh pada hari berbeda: Senin menurut Harian Jogja, Selasa menurut Jawa Pos.

Lalat, Serangga, dan Indikasi Tikus di Area Dapur

Tim Dinkes Sleman bersama Field Epidemiology Training Program (FETP) Universitas Gadjah Mada memeriksa dapur SPPG Umbulharjo. Temuannya: lalat dan serangga di sejumlah area pengolahan, indikasi keberadaan tikus di gudang basah, dan belum adanya pemantauan suhu penyimpanan secara rutin. Area yang disorot meliputi gudang buah dan sayur, ruang persiapan, ruang pengolahan, serta ruang pencucian peralatan masak.

Temuan sanitasi itu belum sama dengan penyebab keracunan. Sampel makanan dari bank sampel dapur, air masak, air sekolah, dan feses siswa dijadwalkan dikirim ke laboratorium pada Rabu (11/11/2026), dan belum ada hasil yang dipublikasikan. "SOP harus dijalankan secara ketat," kata Khamidah, seperti dikutip Jawa Pos.

Semur Ayam Paling Kuat Asosiasinya, Belum Dinyatakan Penyebab

Analisis epidemiologi sementara menunjuk semur ayam. Menurut Tribun Jogja, Khamidah mengatakan semur ayam "menunjukkan asosiasi epidemiologis paling kuat dengan kejadian sakit", khususnya pada distribusi MBG batch ketiga. Median masa inkubasi tercatat 8 jam 30 menit. Gejala yang paling sering dilaporkan adalah sakit perut (155 orang), diare (126), perut melilit (93), pusing (92), dan mual (72).

Jawa Pos menegaskan asosiasi itu belum bisa disimpulkan sebagai penyebab. Panewu Cangkringan, Dewanto Tri Nugroho, seperti dikutip Headline.co.id, menyebut anak yang tidak makan menu MBG hari itu sehat-sehat saja.

SPPG Umbulharjo Dihentikan Sementara oleh BGN

Koordinator Wilayah Badan Gizi Nasional (BGN) Sleman, Hening Sucahya, menyatakan SPPG Umbulharjo "saat ini diberhentikan sementara untuk keperluan evaluasi menyeluruh", menurut Tribun Jogja. Langkah itu menindaklanjuti rekomendasi Deputi Bidang Pemantauan dan Pengawasan BGN melalui KPPG Sleman, dan operasional akan dipertimbangkan lagi setelah hasil laboratorium keluar.

Kepala Dinas Pendidikan Sleman, Mustadi, menyampaikan keberatan yang lebih keras. "SPPG Umbulharjo itu sudah berkali-kali kejadian keracunan," ujarnya seperti dikutip Headline.co.id. Pernyataan itu adalah keterangan pejabat daerah, dan belum ada sumber yang memverifikasi jumlah kejadian sebelumnya. Kepala SPPG Umbulharjo, Intan Khurniawati, belum dapat memastikan penyebab dan menunggu hasil instansi berwenang.

Pola Serupa di Daerah Lain

Kasus dugaan keracunan MBG bukan hal baru. Di Sukabumi, air sumur tercemar E. coli diduga memicu keracunan 212 orang, sedangkan di Sulawesi Tenggara dapur SPPG Puao disetop sementara setelah 144 siswa diduga keracunan. Soal jeda antara memasak dan membagikan, BPOM menegaskan batas aman menu MBG adalah 4 jam.

Yang masih ditunggu adalah hasil laboratorium atas sampel makanan dan air, serta keputusan BGN apakah SPPG Umbulharjo boleh beroperasi lagi dan dengan syarat apa.

Artikel ini bersifat informasi umum dan bukan pengganti diagnosis atau saran medis. Jika mengalami sakit perut, diare, atau muntah setelah makan, konsultasikan dengan tenaga medis atau fasilitas kesehatan terdekat.